En los últimos años se ha observado un aumento significativo en el consumo de alimentos para perros. Se describe un crecimiento, en promedio, de 20% por año. En virtud del cambio en los hábitos y el ritmo de vida de la población, no queda espacio para la preparación de “comida casera”. Del mismo modo, el…
27 de Noviembre del 2019 Salmonella es una bacteria que representa la causa más común y primaria de intoxicación alimentaria en múltiples países. Aproximadamente se producen 1.4 millones de infecciones de Salmonella en los Estados Unidos, resultando en 16000 hospitalizaciones y aproximadamente 600 muertes anuales, lo cual causa altos costos a las industrias de alimentos…
-26 de Noviembre de 2019 La promoción de estilos de vida más saludables ha llevado a un aumento en el consumo de productos frescos. Dichos alimentos pueden exponer a los consumidores a un mayor riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos, ya que a menudo no están sujetos a pasos de procesamiento para garantizar la eliminación…